Kardamom

Kardamom

Silně aromatické koření používané do sladkých pokrmů, omáček či rýžových jídel.

Podporuje trávení a výborně posiluje paměť. Z tohoto důvodu je dobré vypít každý den jeden hrnek teplého mléka uvařeného s trochou medu a kardamomu. Je složkou arabské kávy, kde vyrovnává překyselení způsobené cukrem.

Hnědý kardamom je více používaný v pikantních pokrmech, je svěží a aromatický. Do omáčky pro 4 osoby použijeme cca 5 bobulí tohoto koření.