Naše činnost:
Úvod » Khušboo - Cizokrajné potraviny » Směsi koření » Kofta kari – Kořenicí směs na masové kuličky v pikantní omáčce
Kofta kari – Kořenicí směs na masové kuličky v pikantní omáčce
Kofta kari – Kořenicí směs na masové kuličky v pikantní omáčce
Složení: koriandr, čili, sůl, paprika, pražená cizrna, skořice, sušená cibule, zázvor, pepř, kmín, muškátový květ, zelený kardamom, česnek, řecké seno, papain
Recept pro 6-8 osob: Do 1kg mletého masa přidáme dvě nakrájené cibule, hrnek jogurtu, čerstvý koriandr a 2 lžíce této kořenicí směsi. Prohněteme a vytvoříme asi 40 malých kuliček. Na ghee osmažíme 2 cibule dozlatova, přidáme lžíci česnekové pasty, půl kelímku jogurtu a 2 lžíce této kořenicí směsi. Chvíli smažíme a pak přidáme 2-3 sklenice vody. Vaříme asi 15 minut. Přidáme masové kuličky a stáhneme plamen. Vaříme asi 30 minut bez míchání. Podáváme s rýží nebo plackami.
