Keema kari – Kořenicí směs na omáčku s mletým masem

Keema kari – Kořenicí směs na omáčku s mletým masem

Složení: koriandr, čili, paprika, sůl, sušená cibule, mandle, kurkuma, zázvor, černý pepř, kmín, papain, skořice, hřebíček, muškátový květ, zelený kardamom, bobkový list, česnek

Recept pro 6-8 osob:

Postup: V oleji/ghee osmažíme 4 cibule nakrájené na kostičky, přidáme 1 kg mletého masa, 1,5 lžíce rozetřeného česneku, 2 lžíce strouhaného zázvoru a 1 balíček této kořenicí směsi (pro velmi ostrou chuť, jinak méně). Smažíme 15 minut. Přidáme 1-2 sklenice vody a dusíme až do změknutí masa. Přidáme 3 zelené čili papričky a dále vaříme. Při podávání posypeme zeleným koriandrem a citrónovou šťávou. Podáváme s plackami či jiným pečivem.