Tandoori masala – Směs koření na způsob tandúri

Tandoori masala – Směs koření na způsob tandúri

Tandúri je způsob přípravy pokrmů v hliněné kulaté peci, vetšinou vyhloubené v zemi. Mnohým z Vás se určitě vybaví indičtí či arabští kuchaři zručně lepící placky na zdi pece...

Složení: koriandr, sůl, řecké seno, římský kmín, skořice, čili, černý pepř, zázvor, cibule, česnek, hořčičné semínko, bobkový list, muškátový ořech, barvivo E124 a E102, kyselina citrónová, hřebíček, kardamom, muškátový květ.

Postup: Jednu až dvě lžíce pasty rozmícháte v kelímku bílého jogurtu, dochutíte citronem a můžete marinovat kuře, skopové či hovězí maso nebo zeleninu. Poté připravíte na na grilu nebo v troubě.